Village de vignerons, d’oléiculteurs, et de potiers.

Nous avons créé la cave en 2006 pour vinifier deux hectares et demi, aujourd’hui en 2011 nous vinifions 4 hectares.

Grenache gris, Cinsault, Syrah, Grenache noir, Carignan, Mourvèdre, Roussanne et Viognier sont enracinés sur deux types de sol, des gravettes et de l’argilo calcaire.

Notre souhait a été de produire dès notre premier millésime du
blanc, du rosé et du rouge.

A la vigne nous travaillons en lutte raisonnée, avec des rendements
de 20 à 40 hl hectare.

La vendange est manuelle, en caisse avec tri des raisins à la vigne.
Notre cave de par sa conception nous permet de travailler en
gravitaire pour être le plus respectueux des raisins.

Alexandra et Jérôme Hermet